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中國人使用枸杞已有3000多年的歷史，在全球健康養生風潮下，枸杞更繼大陸的老乾媽辣醬、痔瘡膏之後，成為歐美網紅的「超級食物」，稱為「枸杞莓Goji Berry」或「中國雪果Chinese wolfberry」，加入沙拉、炒飯、蛋糕之中，甚至還2018信用卡累積哩程比較可打成冰沙、製作面膜，Instagram上還有許多網友分享的多款枸杞創意料理。



早在2010年，大陸已開始出口有機枸杞，2012年美國紐約《赫芬頓郵報》首次刊登枸杞食譜，介紹19種枸杞的吃法，稱枸杞的味道像蔓越莓，富含維生素C和E，可加快新陳代謝，能夠幫助治療糖尿病和高血壓。此後，可明目清肝的枸杞成為養生乾果類，《每日郵報》也在去年9月7日報導枸杞被美妝部落客Andrea Novoa做成面膜，據說可排毒養顏，皮膚有光澤。由美國國家眼科學會贊助、關於枸杞的臨床研究顯示，枸杞富含9種氨基酸，有A、C、E等多種維生素、黃體素、玉米黃質以及其他植物化學成分，蛋白質含量比全麥還高，在人體免疫系統中扮演重要角色，以及防止視網膜黃斑性病變的營養素。歐美人的枸杞應用相當廣泛，除了製作美食佳餚，還製成枸杞健康飲品，英國市場上的各類枸杞產品超過30種，從果汁到軟糖應有盡有，現在還流行以枸杞泡茶，讓英國茶添加甜味。(旺報)



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